Nativo delle Marche ma di adozione romagnola fino dalla tenera età di 7 anni. Ho ricevuto le prime influenze culinarie da mia madre cuoca. Mi sono innamorato di questo lavoro quando in terza media visitammo l'Istituto Alberghiero di cucina a Rimini, vedere tutti quei ragazzi cucinare ed indossare la bellissima divisa da cuoco mi affascinò. E così decisi di iscrivermi al corso di cucina della scuola professionale statale. Iniziai subito a fare le stagioni dall'età di 14 anni fino al conseguimento della maturità. Svolto il servizio di leva militare ho iniziato a lavorare annualmente nei ristoranti della provincia di Rimini.
